Le Doc du dimanche Saison 9 Episode 15 Quand la galette fait des rois 2015
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Vedette dans les rayons et les boulangeries pendant quatre bonnes semaines, la galette des rois de l'Epiphanie se vend par millions chaque année. Les Français en ont dégusté 32 millions en 2015. De 4 € pour les galettes en supermarché à 40 € dans les grandes maisons parisiennes, le business de la galette est très lucratif et l'enjeu économique important. Dans un marché concurrentiel comme celui-ci, tout le monde veut sa part du gâteau. Les artisans misent sur l'authenticité, les grandes maisons, à coups de grands renforts marketing, parient sur une recette originale et nouent des partenariats, tandis que les industriels utilisent la fève comme argument de vente. Certains acteurs du marché n'hésitent pas à remplacer les ingrédients nobles par des substituts moins chers dans le but de maximiser leur profit.
- Sortie: 2016-01-10
- Durée : 52 minutes
- Genre : Documentaire
- Etoiles :
- Directeur :
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1. La Revanche du bœuf français 2015-09-06
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2. La Confiture dans tous ses états 2015-09-13
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3. Le Marais, un trésor à Paris 2015-09-20
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4. Les Mystères de l'œuf 2015-09-27
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5. Métro, une ville sur les rails 2015-10-04
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6. Le Feu, ennemi de nos assiettes 2015-10-11
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7. Défauts en série, tous cobaye ? 2015-10-18
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8. La Soupe, quel potage ! 2016-12-18
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10. Au fil de la Loire 2015-11-15
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11. De la truffe pour tous 2015-11-22
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13. Chauffage, le piège électrique 2015-12-06
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15. Quand la galette fait des rois 2016-01-10
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16. Sandwich, bienvenue au club 2016-01-17
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18. Une carotte presque parfaite 2016-01-31
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19. Venise, récit d'un naufrage annoncé 2016-02-07
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20. Manger à quelle sauce ? 2016-02-14
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21. Île de Ré, les gardiens d'un paradis 2016-02-21
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22. Light, mensonges et calories 2016-02-28
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23. Météo, un marché au beau fixe 2016-03-06
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24. Le prix a t'il un sexe ? 2016-03-13
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25. Lunettes, juste une mise au point 2016-03-20
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26. Les Secrets de l'agneau pascal 2016-03-27
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27. Manger plus pour se nourrir moins 2016-04-03
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28. Les Moules, reines des coquillages 2016-04-10
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29. Duty Free, un marché qui décolle 2016-04-17
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31. Changeons de crèmerie 2016-05-01
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32. Vêtements, n'en jetez plus 2016-05-08
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33. Du poison dans nos jardins 2016-05-15
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34. Algues, les délices de la mer 2016-05-22
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35. Hold up sur la banane 2016-05-29
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36. Made in Bretagne 2016-06-05
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37. Quand l'épicerie se la joue fine 2016-06-12
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100. Au cœur de la salade 2016-09-04
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103. Le riz a-t-il un grain ? 2016-09-25
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104. Les Gardiens du Paris souterrain 2016-10-02
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106. La Face cachée du bio low cost 2016-10-23
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107. Quand c'est gratuit, qui paye ? 2016-10-30
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108. La Crème des marrons 2016-11-06
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109. Fines herbes et grands secrets 2016-11-20
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111. Plus de temps, moins de stress 2016-12-04
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112. Les Passages de Paris 2016-12-11
