Le Doc du dimanche Saison 11 Episode 9 Caramel, une note salée 2018

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Le caramel est l'aliment de toutes les contradictions, entre désir et culpabilité, plaisir et toxicité. Pour beaucoup, c'est une madeleine de Proust, mais il s'agit surtout du nouvel aliment à la mode. On en trouve partout, et pas seulement sous la forme de confiseries : en flacons, dans les glaces, les alcools, les cigarettes, les parfums, les cosmétiques, les médicaments et même les bouillottes. Jamais la consommation française n'a été aussi importante. La caramelomania a contaminé l'Hexagone sur fond de concurrence acharnée et de querelles de clochers. Qui est le véritable inventeur du très renommé caramel au beurre salé ? Au-delà des caries et de la prise de poids, qu'en est-il de son effet sur la santé ?

Sortie: 2018-03-18
Durée : 52 minutes
Genre : Documentaire
Etoiles :
Directeur :

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